بسبوسة بالكريم فريش

المقادير،3 بيضات،كأس صغير سكر،كأس صغير مخلط زيت وزبدة مذوبة،خميرة حمراء،قشرة حامضة،كأس صغير كريم فريش،ملح،3 ملاعق كبار دقيق،7 ملاعق كبار سميدة رقيقة،طريقة التحضير،نخلط جميع المكونات جيدا،وندهن المول بالزبدة وندخلها الفرن.للتزيين،كأس كبير عصير برتقال+سكر ندروهم إسخنوشوية ملي طيب البسبوسة نكبوه وهي باقي سخونة.                           

تابع القراءة

صابلي

المقادير .375 غرام زبدة،1 كيس فانيلا،القليل من روح البرتقال،بيضة،الدقيق الخاص بالحلوى حسب الخليط،1 كيس خميرة الحلوى،صفار بيضتين للدهن.طريقة التحضير.تضرب الزبدة جيدا ثم تضاف باقي العناصر،إلا الخميرة والدقيق.تمزج جيدا.تضاف الخميرة والدقيق تدريجيا إلى أن يتجانس الخليط ويجمع العجين،ثم يدلك بالمدلك جيدا ويقطع إلى دوائر وتدهن بصفار البيض وتصفف في آنية مدهونة وتدخل الفرن.وتقدم بالصحة والراحة.                                                                                                           

تابع القراءة

tiramisu بالفراولة و البسكويث

المقادير،250 غرام من  كريم ماسكربون ،100 غرام من سكر سنيدة،250 غرام فراولة،100 غرام من بسكويت هنريس أو صابلي الكوك أو أي بسكويت جاف،3 بيضات،2 أكياس من قهوة نسكافي.طريقة التحضير،في طراب آلي يطرب أصفر البيض مع سكر سنيدة ليصبح أبيض،تضاف إليه كريم ماسكربون ويخلط لبعض الوقت للحصول على خليط متجانس.يخلط أبيض البيض مع قبصة صغيرة من الملح حتى يصبح عاقدا.يتم تحضير مزج أكياس القهوة مع الماء الساخن،ويترك ليبرد،في كؤوس جميلة كما مبين في الصورة يبلل البسكويت بالقهوة ويوضع أسفل الكأس توزع الفراولة على الجنبات ثم توضع كريم ماسكربون وسط الكأس ونذخلها الثلاجة لمدة ساعة ثم يتم التزيين بواسطة بقايا البسكويت المكسور فوق الحلوى.                                                                                        

تابع القراءة

حلوى بالشوكولا الاسود و الابيض

المقادير،1جينواز الشوكولا،120 غرام سنيدة،5 بيضات،60 غرام دقيق،40 غرام مايزينا،25 غرام مسحوق الكاكاو،30 سنتيلتر زبدة دائبة،2 موس،200 غرام شوكولا بيضاء،500 غرام قشدة طرية،3 كلاصاج،200 غرام شوكولا أسود،120 غرام حليب.    طريقة التحضير،لتحضيرالجينواز يعزل بياض البيض عن الأصفر،وتخلط الزبدة بأصفر البيض مع 50 غرام من السكر،ويمزج ما تبقى من السكر بأبيض البيض.ثم نمزج الخليطين مع بعض ونضيف الدقيق و المايزينا و مسحوق الكاكاو و الزبدة ونضع الخيط في صينية الطهي وتطهى لمدة 8 دقائق و بعد إخراجها من الفرن توضع على جنب لتبرد.تخفق 300 غرام من القشدة الطرية ونضعها في الثلاجة،أما 200 غرام من القشدة فنذيبها على نار هادئة ونضيف لها قطع الشوكولا ويمزج الكل للحصول على كريمة متجانسة،وفورأن تبرد الكريمة نمزجها مع القشدة الطرية التي سبق و وضعناها في الثلاجة.نبسط الموس على الجينواز و نطويه حتى نحصل على الشكل المبين في الصورة.ولتحضير الكلاصاج نمزج الحليب مع الشوكولا جيدا وعندنا خليط متماسك نغطى قالب الحلوى به جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات لتتماسك ثم تزين بالمرينغ وعصي من الشكولا                                                                                                                    

تابع القراءة

طريقة عمل كيكة التمر

مكونات كيكة التمر و جوز الهند                                                                     

• 1,1/4 كوب دقيق .
• 1/3 كوب سكر بني .
• 3/ 4  معلقة صغيرة صودا الخبز .
• 1/2 معلقة صغيرة من بيكنج بودر .
• 1/4 معلقة صغيرة من جوز الطيب .
• 1/4 معلقة صغيرة من القرفة . ( خطوة إختيارية )
• 1/4 معلقة صغيرة من الهيل ( خطوة إختيارية )
• 1/4 معلقة صغيرة من الملح .
• 1/2 كوب جوز .
• 1 كوب ماء مغلي .
• 1 معلقة صغيرة فانيليا .
• 1 كوب تمر مفروم .
• 3 ملاعق زبدة أو سمن .                                                                         
                              طريقة التحضير                                                                                    اليوم نقدم لكم وصفة لذيذة وغير تقليدية للأستمتاع بكيكة لذيذة و ذات قيمة غذائية مرتفعة ، تسطيع عمل هذه الكعكة الإسفنجية مع إضافة القليل من القرفة و جوزة الطيب ان رغبت و التمر و يضاف إليه في النهاية صوص الكريمة و الفانيليا لتعطي طعم و نكهة لذيذة للغاية . و تلبي رغبة محبي الحلويات .                     ترك الماء المغلي علي التمر لفترة حوالي 15 دقيقة ثم هرس التمر بالشوكة ثم يضف الملح و جوز الطيب و القرفة و الهيل و الفانيليا . ثم وضع الدقيق في وعاء ، و إضافة بيكنج بودر و صودا الخبز  و 1/3 كوب سكر بني و الجوز . يضاف التمر إلي خليط الدقيق و التقليب جيداً .                                                        صب الخليط في وعاء مدهون بالزيت . في وعاء أخر قم بوضع 1كوب سكر بني و 1/2 كوب ماء مغلي و صبه علي الكعكة من أعلي ، قم بتجربة هذه الخطوة و لا تستغرب فهي تعطي نتيجة هائلة .                                                        تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة و تخبز في الفرن في الرف الأوسلمدة45 دقيقة ، قد تختلف الفترة الزمنية من فرن إلي أخر
  ستجد أن الماء الذي قمت بإضافته تحول إلي صوص تحت الكعكة . و عند تقطيع الكعكة و أخذ قطعة ستجد الصوص تحته 

تابع القراءة